玻璃能导电吗

那么赤霞珠为什么能在万千葡萄中脱颖而出呢？下面就跟着小编一起去探究一下吧。

摘要： 人们常说一方水土养一方人，这句话同样适用于赤霞珠。以卢瑟福（Rutherford）和奥克维尔（Oakville）产区为例，这些高品质的赤霞珠葡萄酒带有成熟的黑樱桃香气，酒精含量中到高，单宁成熟且质地柔软。

我们首先要扒一扒赤霞珠的成长史。库纳瓦拉的赤霞珠葡萄酒通常风味浓郁，结构感强，带有突出的黑醋栗、薄荷、桉树以及橡木桶的烘烤气息。根据《牛津葡萄酒辞典》（The Oxford Companion to Wine），大约在17世纪时期，法国西南部的人们希望培育出一种简单易种但是又带有特殊风味的葡萄品种，于是就尝试用品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）进行了种内杂交（Crossing），并将这个新品种命名为Cabernet Sauvignon（赤霞珠）以卢瑟福（Rutherford）和奥克维尔（Oakville）产区为例，这些高品质的赤霞珠葡萄酒带有成熟的黑樱桃香气，酒精含量中到高，单宁成熟且质地柔软。无论是新世界还是旧世界，大部分的葡萄酒产区都可以见到赤霞珠的踪影。

其中，老牌葡萄酒产酒国法国种植的赤霞珠面积最大，紧接着是让赤霞珠大放异彩的新世界产酒国，按种植面积大小排名依次是智利、美国以及澳洲。赤霞珠融合了父辈的很多优点，比如果粒较小，果皮厚、风味浓以及颜色深等。澳大利亚还将玛珊、瑚珊和维欧尼进行混酿。

玛珊可以酿造出结构优良、酒体饱满且带有矿物气息的葡萄酒，但是它的风味和香气缺乏浓郁度和紧致感。这些混酿酒的陈年潜力至少可以达到10年。摘要： 说起北罗讷河谷的白葡萄品种，许多人的第一反应是维欧尼。事实上，除了维欧尼，该地区典型的白葡萄品种中还有一对形影不离的姐妹花玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

ABSTRACT： Speak of the white grape varieties in the Northern Rhone Valley, many people will think of Viognier in the first reaction. In fact, there are also two imtimate sisters - Marsanne and Roussanne. 发源于阿尔卑斯山的罗讷河（Rhone）是世界上最伟大的河流之一美国加利福尼亚（California）产区的罗讷葡萄酒保护协会（Rhone Rangers）已经将玛珊-瑚珊混酿酒带入了美国葡萄酒市场，而圣巴巴拉县（Santa Barbara County）已经酿造出了高质量的混酿酒。

该葡萄品种主要用于混酿。沿河流两岸分布的葡萄园在罗讷河谷（Rhone Valley）的狭长地带自北向南呈条状分布，以蒙特利马尔（Montelimar）小镇为界，被分为北罗讷（Northern Rhone）和南罗讷（Southern Rhone）两大世界知名葡萄酒产区。同样，在埃米塔日、克罗兹-埃米塔日、圣约瑟夫和圣佩雷等产区，瑚珊通常与玛珊一起混酿，得到有趣、复杂的白葡萄酒，有些甚至具有很好的陈年潜力。用玛珊酿制的白葡萄酒酒体丰满、香味明显，常带有柠檬、山茶花和蜂蜜等风味。

澳大利亚还将玛珊、瑚珊和维欧尼进行混酿。3. 玛珊-瑚珊混酿 玛珊和瑚珊几乎是一对形影不离的姐妹花，它们性格互补，因此，玛珊和瑚珊混酿出的葡萄酒也很好地结合了各自的优势。摘要： 说起北罗讷河谷的白葡萄品种，许多人的第一反应是维欧尼。玛珊可以酿造出结构优良、酒体饱满且带有矿物气息的葡萄酒，但是它的风味和香气缺乏浓郁度和紧致感。

像赤霞珠-梅洛（Cabernet Sauvignon-Merlot）混酿葡萄酒一样，玛珊-瑚珊混酿葡萄酒也出现在法国以外的地方。较年轻的玛珊-瑚珊混酿白葡萄酒会散发出柑橘、柠檬和矿物质的气息，一些经过陈年的酒则会发展出坚果以及类似柑橘的水果香气。

尽管北罗讷河谷的产量只占罗讷河谷葡萄酒总产量的5%，但是世界上许多拥有最高声誉和最高价格的葡萄酒都来自这里的葡萄园。用瑚珊酿制的白葡萄酒一般带有杏桃、杏仁、山茶花、刺槐花、蜂蜜和新鲜奶油等风味。

而瑚珊质地轻盈，风味十足，香气浓郁，在混酿中可以增添梨子、金银花以及草本的气息。2. 瑚珊 图片来源：Julius Kuhn-Institut 瑚珊是一种比较难种植的葡萄品种，比玛珊更加挑剔。提到北罗讷河谷的白葡萄品种，许多人第一反应是维欧尼（Viognier）。同时，南罗讷河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）也可以用瑚珊酿制出高质量的葡萄酒。它需要充足的光照条件来达到理想的成熟度，很容易受大风、干旱和一些真菌病害如白粉病影响，而且产量不稳定，但它同时也具有很多优点，让不少酒商愿意接受挑战。事实上，除了维欧尼，该地区典型的白葡萄品种中还有一对形影不离的姐妹花玛珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

这些混酿酒的陈年潜力至少可以达到10年。1. 玛珊 图片来源：Julius Kuhn-Institut 玛珊个头较小，喜欢干燥的气候，适合种植在石质土和山坡土里，其根部能够扎进土壤深处以汲取养分和水分，广泛种植于圣约瑟夫（Saint-Joseph）、圣佩雷（St-Peray）、埃米塔日（Hermitage）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）等地区，产量较高。

事实上，该地区还有一对姐妹花——玛珊和瑚珊。ABSTRACT： Speak of the white grape varieties in the Northern Rhone Valley, many people will think of Viognier in the first reaction. In fact, there are also two imtimate sisters - Marsanne and Roussanne. 发源于阿尔卑斯山的罗讷河（Rhone）是世界上最伟大的河流之一

当然，托斯卡纳风格的美食也是其不错的搭配之选。摘要： 布鲁奈罗红葡萄酒是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，对于它你了解多少呢？让小编来给你说说它的故事吧。

蒙塔希诺-布鲁奈罗产区葡萄园（图片来源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） 二、布鲁奈罗的好兄弟 若说起布鲁奈罗的故乡——意大利，浮现在你脑海中的美食定是少不了意大利面吧？由于意面中通常会加入番茄酱，所以能够与之搭配的葡萄酒必须具有足够的酸度。年轻的布鲁奈罗给人的印象是饱满多汁，带有草本牛至（Oregano）的气息，经过陈年后，则会展现出无花果干、榛子和咖啡的香气。由于位于南坡的葡萄园比北坡的葡萄园接受到更多的光照，葡萄成熟度也就更高，所以出产的葡萄酒往往口感更强劲，而产于北坡的葡萄酒则具有更浓郁的香气。蒙塔希诺镇地处丘陵地区，当地葡萄园的海拔多在150-500米之间。

可即便同是来自蒙塔希诺，由于产区内部风土条件的差异，布鲁奈罗葡萄酒也是风格各异。产自这些高海拔葡萄园的葡萄酿出的葡萄酒风味相对更复杂，带有红果和花朵的香气。

布鲁奈罗的单宁含量虽高，却不及巴罗洛。其单宁紧致、酸度饱满，总是让你的味蕾有焕然一新的感觉，而随着陈年时间的增加，巴罗洛葡萄酒中的单宁会变得更加柔顺。

添加了番茄酱的意面风味以番茄酱的酸味占主导，这种酸味能够将布鲁奈罗葡萄酒中的草本和烟草香气突显出来，带来更为美妙的体验。所以说，餐酒搭配中，布鲁奈罗是意面形影不离的好兄弟。

而随着陈年时间的增长，其单宁被柔化，新鲜果味也逐渐退去，更加成熟、甜美的风味得以展现。三、布鲁奈罗的竞争对手 虽然俗话说一山容不得二虎，但意大利确实有两个酒王——布鲁奈罗和巴罗洛（Barolo），捍卫着这个葡萄酒王国的尊严。托斯卡纳产区（图片来源：www.ornellaia.com） 布鲁奈罗葡萄酒在年轻时风味以新鲜水果和花朵味为主导，由于此时酸度和单宁含量较高，奔放的果味会让人有酸涩、紧实之感。布鲁奈罗葡萄酒由100%的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄酿造，是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，有着托斯卡纳皇冠上的明珠的美誉。

年轻的布鲁奈罗酸度较为尖锐，不易与食物搭配，而经过陈年之后其口感会逐渐变得柔和，并发展出更多的香气和风味。相比之下，布鲁奈罗葡萄酒的颜色更深，酒液的边缘会呈现出明显的深红色。

除了葡萄园的海拔高度以外，葡萄园所在山坡的朝向也与葡萄酒的风格密不可分。经过这样长时间陈年的葡萄酒，怎能让人不期待呢？ 虽说两大酒王总也分不出个胜负，却也是相互促进、共同成长的好伙伴，如果少了其中任何一个，意大利葡萄酒都不会像现在这样在世界葡萄酒王国中绽放如此绚丽的光彩。

海拔越高的葡萄园，土壤通常越贫瘠，葡萄树的根系必须更加努力地深入土壤，以摄取更多营养物质。巴罗洛葡萄酒酒液色泽较淡，闻起来却是花香四溢。